LOPSTER_edited.png

MENÚ DE CAP D'ANY 2021

APERITIUS

SORBET DE GINEBRA AMB ALFÀBREGA I YUZU.

CROCANT DE FOIE I PERA.

ENTRANTS

FLAM DE VERDURES AMB FLOR D’OU I ESPUMA DE PARMESÀ

URAMAKI DE TONYINA, AMB WAKAME, CEBA CRUIXENT, PURE DE MELÓ AMB LLET DE COCO I 

FOIE CARAMEL·LITZAT I SICHIMI TOGARASHI (2P.)

SALMÓ MARINAT AMB TERIYAKI, MANGO TEMPURITZAT, ESPÀRREC VERD I MAYO TRUFADA. 

MARISC

VIERIA MARINADA AMB PONZU, PARMENTIER DE PATATA TRUFADA I COCO, SALTEJAT DE SHITAKE

AMB REDUCCIÓ DE OKONOMIYAKI.

CARN

FILET DE WAGYU, AMB REDUCCIÓ D’OPORTO I PATA GRATEN 

POSTRES

PUNKY RED VELVET

PETIT FOUR

ROQUES DE XOCO BLANCA AMB FESTUCS I “PETA ZETA”

CELLER

LA DESCARADA BLANC ( 1 AMP CADA 2 PERSONES ) + AIGUA

95€

IVA INCLÒS

ENTRADA 21:00

INICI SOPAR 21:30

Mano doodle de one girona, you are the one