Diez curiosidades sobre el sushi que quizás desconocías

El nombre 1 La denominación 'sushi' no se refiere a todos los ingredientes del plato. Es un término de origen japonés, que procede de la unión de dos palabras, Su (Vinagre) y Shi-Meshi(Arroz), por lo que sushi se podría traducir como arroz avinagrado. Así que el sushi es el plato que elaboramos con este cereal y que luego aderezamos con pescados, mariscos, carnes o verduras. Nació en China, no en Japón 2 Popularmente se cree que este plato proviene de Japón, pero lo cierto es que originariamente el sushi procede de la antigua China. Se calcula que comenzó a desarrollarse en el siglo IV a. C., como un deseo de preservar el pescado mediante el moho (Aspergillus oryzae 麹, 麹菌 o kōji-kin) que sur

El chef malagueño Carlos Navarro obtiene una de las cinco menciones del jurado en la final de la Wor

El chef malagueño Carlos Navarro (hermano de la campeona del mundo de pádel Carolina Navarro) ha obtenido una de las cinco menciones del exigente jurado en la final de la World Sushi Cup 2016, celebrado ayer en Tokio. Así lo ha comunicado él mismo a través de su cuenta de Twitter y de Facebook. Esta importante distinción llega después de que quedara finalista en esta competición para elaborar el mejor sushi y que este año ha reunido en el país nipón a los mejores 50 chefs de todo el mundo. Tras clasificarse entre los 20 finalistas, Navarro, que lleva más de una década dedicándose a estas especialidades, obtuvo la importante mención.Celso Hideji, de nacionalidad brasileña, se hizo con el camp

Propiedades del salmón

Es un pescado azul cuyos beneficios cardiosaludables ayudan positivamente a proteger nuestro corazón y nuestras arterias, gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3. Si existe un pescado que en los últimos años se ha convertido en uno de los más conocidos desde un punto de vista tanto nutricional como gastronómico, especialmente entre los pescados azules, ese es el salmón. Desde un punto de vista nutricional, no hay duda que se trata de un pescado que destaca por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, mientras que gastronómica y culinariamente destaca por su delicioso sabor y su textura. De hecho, las recetas sanas con salmón sorprenden precisamente por eso: por ser un pescado lige

El sushi, la nueva 'dieta milagro'

Los ingredientes frescos, el atractivo de los platos y el consumo casi a diario por parte de algunos personajes como Shakira, ponen a los 'maki','nigiri' y 'sashimi' en el epicentro de la comida saludable. Arroz blanco y pescado hervidos. Estos son los ingredientes principales de una dieta blanda que se suele prescribir ante procesos gastrointestinales, regímenes drásticos u otras enfermedades. Es la dieta más saludable para el cuerpo, pero también la más aburrida y la menos apetecible. Pero si el arroz está prensado con un sabroso vinagre, cortado de un rollo cubierto por alga 'nori' en una porción de un bocado y con un espectacular atún rojo crudo en su interior el plato gana en atractivo

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