MENÚ GASTRONÒMIC

aperitiu / aperitivo

Edamame un xic picant o amb  oli trufat.

Edamame un poco picante o con aceite trufado.

entrants / Entrantes

Amanida Amazónica, amb tonyina, mango i alvocat.

Ensalada Amazónica, con atún, mango y aguacate.

Steak Tàrtar de Vedella, mirin, i mostassa de dijon. (Picant)

Steak Tartar de Ternera, miren, y mostaza de dijon. (Picante)

Tempura Ebi Wonton 2 Llagostins Farcits de crudités de verdures, mel i mostassa emulsionada.

Tempura Ebi Wonton 2 Langostinos Rellenos de crudités de verduras, miel y mostaza emulsionada

Vieiras a la plancha amb foie flamejat i mango.

Vieiras a la plancha con foie flameado y mango.

SEGONS A ESCOLLIR / segundos a escoger

Futomaki de micuit de foie amb magret i rúcula.

Futomaki de micuit de foie con magret y rúcula.

Uramaki "Salmon Torch", espàrrec verd temporitzat, tobiko gold, siracha, salmó flamejat amb mayo wasabi i una reducció de modena.

Uramaki "Salmon Torch", espárrago verde tempurizado, tobiko gold, Siracha, salmón flameado con mayo wasabi y una reducción de modena.

El del Ou: Maki Tempura de filet de vedella amb ou de guatlla.

El del Huevo: Maki Tempura de solomillo de ternera con huevo de codorniz.

Uramaki "Toro Bravo" amb kimchi Koreà casolà, i ventresca de tonyina.

Uramaki "Toro Bravo" con kimchi Koreano casero, y ventresca de atún.

Uramaki Peix mantega, amb ebi  tempura, crema de trufa i ceba caramel.litazada.

Uramaki Pez mantequilla, con Ebi tempura, crema de trufa y cebolla caramel.litazada.

Uramaki Rainbow, amb llagostí tempuritzat, tonyina, salmó, llobarro i alvocat.

Uramaki Rainbow, con langostino tempuritzat, atún, salmón, lubina y aguacate.

vino + agua

Tria qualsevol de la nostra carta / escoge cualquiera de nuestra carta

postres

Tria cualsevol de la nostra carta / escoge cualquiera de nuestra carta.

45€ per.

café i Iva incluido

el menú gastronómico debe ser a mesa completa.