MENÚ GASTRONÒMIC
aperitiu / aperitivo
Edamame un xic picant o amb oli trufat.
Edamame un poco picante o con aceite trufado.
entrants / Entrantes
Amanida Amazónica, amb tonyina, mango i alvocat.
Ensalada Amazónica, con atún, mango y aguacate.
Steak Tàrtar de Vedella, mirin, i mostassa de dijon. (Picant)
Steak Tartar de Ternera, miren, y mostaza de dijon. (Picante)
Tempura Ebi Wonton 2 Llagostins Farcits de crudités de verdures, mel i mostassa emulsionada.
Tempura Ebi Wonton 2 Langostinos Rellenos de crudités de verduras, miel y mostaza emulsionada
Vieiras a la plancha amb foie flamejat i mango.
Vieiras a la plancha con foie flameado y mango.
SEGONS A ESCOLLIR / segundos a escoger
Futomaki de micuit de foie amb magret i rúcula.
Futomaki de micuit de foie con magret y rúcula.
Uramaki "Salmon Torch", espàrrec verd temporitzat, tobiko gold, siracha, salmó flamejat amb mayo wasabi i una reducció de modena.
Uramaki "Salmon Torch", espárrago verde tempurizado, tobiko gold, Siracha, salmón flameado con mayo wasabi y una reducción de modena.
El del Ou: Maki Tempura de filet de vedella amb ou de guatlla.
El del Huevo: Maki Tempura de solomillo de ternera con huevo de codorniz.
Uramaki "Toro Bravo" amb kimchi Koreà casolà, i ventresca de tonyina.
Uramaki "Toro Bravo" con kimchi Koreano casero, y ventresca de atún.
Uramaki Peix mantega, amb ebi tempura, crema de trufa i ceba caramel.litazada.
Uramaki Pez mantequilla, con Ebi tempura, crema de trufa y cebolla caramel.litazada.
Uramaki Rainbow, amb llagostí tempuritzat, tonyina, salmó, llobarro i alvocat.
Uramaki Rainbow, con langostino tempuritzat, atún, salmón, lubina y aguacate.
vino + agua
Tria qualsevol de la nostra carta / escoge cualquiera de nuestra carta
postres
Tria cualsevol de la nostra carta / escoge cualquiera de nuestra carta.
EL HELADO FRITO ES PARA 2 PERSONAS
45€ per.
café i Iva incluido
el menú gastronómico debe ser a mesa completa.