TÀRTAR / TATAKIS / STEAK TÀRTAR

KNIFE_edited.png

Tàrtar de Salmó amb rovell d’ou, sèsam cantonés, gomae i sorbet de yuzu.

Tartar de Salmón con yema de huevo, sésamo cantonés, gomae y sorbete de yuzu.

Salmon tartare with egg yolk, Cantonese sesame, gum and yuzu sorbet.

13,90

Tàrtar de Tonyina roja, oli d’oliva verge extra i alvocat.

Tartar de Atún rojo, aceite de oliva virgen extra y aguacate

Red tuna tartare, extra virgin olive oil and avocado

17,90

Tataki de Salmó amb parmentier de carbassa i xips de moniato.

Tataki de Salmón con parmentier de calabaza y chips de boniato

Salmon tataki with pumpkin parmentier and sweet potato chips

13,90

Tataki de Tonyina roja amb parmentier de yuca i salsa Teriyaki.

Tataki de Atún rojo con parmentier de yuca y salsa Teriyaki

Red tuna tataki with cassava parmentier and Teriyaki sauce

18,90

Usuzukuri de Tataki de tonyina amb vieira, wakame, ikura i salsa yuzu wasabi.

Usuzukuri de Tataki de atún con vieira, wakame, Ikura y salsa yuzu wasabi

Tuna tataki usuzukuri with scallop, wakame, Ikura and yuzu wasabi sauce

19,90

Steak Tàrtar de vedella, mirin, mostassa de dijon, cibolet i xips de verdures.

Steak Tartar de ternera, mirin, mostaza de dijon, cebollino y chips de verduras

Beef Steak Tartare, mirin, dijon mustard, chives and vegetable chips

18,90

Steak Tàrtar de wagyu  amb rovell d'ou trufat.

Steak Tartar de wagyu con yema de huevo trufado.

Wagyu Steak Tartare with truffled egg yolk.

20,90

Tataki d'Ànec a la seva salsa amb compota de poma.

Tataki de Pato en su salsa con  compota de manzana.

Duck tataki in its sauce with apple compote.

15,90

VEGANS

GLUTEN FREE

ALWAYS FRESH.png