Tàrtar de Salmó amb rovell d’ou, sèsam cantonés, gomae i sorbet de yuzu.

Tartar de Salmón con yema de huevo, sésamo cantonés, gomae y sorbete de yuzu.

Salmon tartare with egg yolk, Cantonese sesame, gum and yuzu sorbet.

13,90€

Tàrtar de Tonyina roja, oli d’oliva verge extra i alvocat.

Tartar de Atún rojo, aceite de oliva virgen extra y aguacate

Red tuna tartare, extra virgin olive oil and avocado

17,90€

Tataki de Salmó amb parmentier de carbassa i xips de moniato.

Tataki de Salmón con parmentier de calabaza y chips de boniato

Salmon tataki with pumpkin parmentier and sweet potato chips

13,90€

Tataki de Tonyina roja amb parmentier de yuca i salsa Teriyaki.

Tataki de Atún rojo con parmentier de yuca y salsa Teriyaki

Red tuna tataki with cassava parmentier and Teriyaki sauce

18,90€

Tataki de Vieira marinada amb yuzu, parmentier de patata trufada i reducció de shitake amb okonomiyaki.

Tataki de Vieira marinada con yuzu, parmentier de patata trufada y reducción de shitake con okonomiyaki.

Scallop Tataki marinated with yuzu, truffled potato parmentier and shitake reduction with okonomiyaki.

18,90€

Usuzukuri de Tataki de tonyina amb vieira, wakame, ikura i salsa yuzu wasabi.

Usuzukuri de Tataki de atún con vieira, wakame, Ikura y salsa yuzu wasabi

Tuna tataki usuzukuri with scallop, wakame, Ikura and yuzu wasabi sauce

19,90€

Steak Tàrtar de vedella, mirin, mostassa de dijon, cibolet i xips de verdures.

Steak Tartar de ternera, mirin, mostaza de dijon, cebollino y chips de verduras

Beef Steak Tartare, mirin, dijon mustard, chives and vegetable chips

18,90€

Steak Tàrtar de wagyu  amb rovell d'ou trufat.

Steak Tartar de wagyu con yema de huevo trufado.

Wagyu Steak Tartare with truffled egg yolk.

20,90€

Tataki d'Ànec a la seva salsa amb compota de poma.

Tataki de Pato en su salsa con  compota de manzana.

Duck tataki in its sauce with apple compote.

15,90€